Rahmendaten
- Datum und Veranstaltungsort
- Anlass und ungefähre Gästezahl
- gewünschte Essenszeit
- Ansprechpartner am Veranstaltungstag
Kostenlose Planungshilfe
Catering-Checkliste für Ihre Feier
Die wichtigsten Entscheidungen für Gastgeber, Locations und Veranstalter im Heidekreis.
Vor der Anfrage in wenigen Minuten klären
Eine gute Cateringplanung beginnt nicht beim einzelnen Gericht, sondern bei Ort, Gästen und Ablauf. Die folgenden Punkte helfen, ein belastbares Angebot zu erstellen und am Veranstaltungstag unnötige Rückfragen zu vermeiden.
Sie müssen noch nicht jede Antwort kennen. Datum, Ort, Anlass und eine ungefähre Gästezahl reichen für das erste Gespräch.
Speisen & Gäste
- Buffet-Variante oder Tisch-Rodizio
- Fleischsorten und gewünschte Beilagen
- vegetarische Gäste sowie bekannte Allergien oder Unverträglichkeiten
- Vorspeise, Hauptgang und Dessert gewünscht?
Platz & Zufahrt
- ebene Arbeitsfläche von etwa 3 × 6 Metern
- Grillstandort mit sicherem Abstand zu Gästen und Gebäude
- kurzer Weg vom Fahrzeug zum Aufbauort
- Zufahrt und Ladezeiten mit der Location abstimmen
Wetter & Versorgung
- eigenes 3 × 6-Meter-Zelt bei Bedarf einplanen
- weitere Zelte für Schlechtwetter optional abstimmen
- Strom und Wasser sind in der Regel nicht erforderlich
- besondere Vorgaben der Location frühzeitig mitteilen
Ausstattung & Ablauf
- Teller und Besteck benötigt?
- Buffettische und Position der Ausgabe festlegen
- Aufbau beginnt etwa zwei Stunden vor dem Essen
- Abbau, Entsorgung und Rückgabewege abstimmen
Letzte Abstimmung
- finale Gästezahl übermitteln
- Zeitplan und Ansprechpartner bestätigen
- Wetterlage und Zeltbedarf prüfen
- Änderungen so früh wie möglich mitteilen
Was Brasil Catering übernehmen kann
Das Angebot kann Anlieferung, Aufbau, Grillmeister, frisch zubereitete Speisen, betreute Buffet-Ausgabe sowie auf Wunsch Teller und Besteck umfassen. Roggen-Sauerteig-Brot, Salate, Grillgemüse, Kartoffeln, verschiedene Fleischsorten und Dessert können zu einem vollständigen Ablauf kombiniert werden. Getränke bleiben optional und werden nicht automatisch vorausgesetzt.
Weitere technische Informationen finden Locations auf unserer Seite Für Locations und Veranstalter.
Der nächste Schritt
Die Eckdaten stehen?
Schicken Sie uns Datum, Ort, Anlass und ungefähre Gästezahl. Ein freier Kalender vorausgesetzt, können kurzfristige Anfragen in Einzelfällen auch wenige Tage vorher möglich sein.